荞麦（全麦）发糕
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只需一次发酵，做法非常简单～
用料
| 面粉 | 300克 |
| 荞麦粉（全麦粉） | 100克 |
| 酵母 | 4克 |
| 热水 | 380克 |
| 白糖 | 80克（可减） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 玉米油 | 38克 |
荞麦（全麦）发糕的做法
热水+白糖，拌匀
水温降至38度时加入酵母（注意水温不能高，会烫死酵母），拌匀，放一旁备用![荞麦（全麦）发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "荞麦（全麦）发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
面粉+荞麦粉，拌匀
慢慢倒入前面调好的酵母糖水，加入一个鸡蛋，搅拌均匀
再加入玉米油，搅拌均匀![荞麦（全麦）发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "荞麦（全麦）发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
拌好的面糊滴下来会堆起来，不会马上消失，干了加点面粉，湿了加点水
![荞麦（全麦）发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "荞麦（全麦）发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
蒸盘抹油，倒入面糊，放温暖处发酵至两倍大
![荞麦（全麦）发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "荞麦（全麦）发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
水开上锅蒸20分钟左右，闷3-5分钟出锅
![荞麦（全麦）发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "荞麦（全麦）发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
放温脱模
![荞麦（全麦）发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "荞麦（全麦）发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
切开
![荞麦（全麦）发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "荞麦（全麦）发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
美味～
![荞麦（全麦）发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "荞麦（全麦）发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
用的是直径30厘米的圆形糕盘，高度4-5厘米
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