菠菜拌干豆腐丝

用料  

菠菜拌干豆腐丝的做法  

1. 干豆腐切丝，锅内烧水焯干豆腐丝，捞出控掉水。
   菠菜洗净控水，放烧开水的锅里烫十秒捞出控水。
   蒜切碎。
   取大一点盆，放入干豆腐丝，菠菜，味极鲜，少量香醋，适量盐，鸡精拌匀。
   

2. 方法一:锅内放适量油，烧热，关火，放入蒜末、辣椒面炸香，然后倒入拌好的干豆腐丝上，趁热拌匀即可。
   方法二:取干净无水的小碗，碗里放干辣椒面和蒜末，锅里放油烧热，浇在辣椒面上面。炸好的辣椒油倒进拌好的干豆腐丝上，趁着热拌匀即可。