无油无糖纯全麦面包（自用记录）
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一直想吃拉丝吐司，想吃软软的面包，之前做的纯全麦面包都好噎人😅，这款面包至少还有1岁多的儿子也很喜欢，就是满满的意外收获！
用料
| 风筝全麦粉 | 135 |
| 酵母 | 2克 |
| E多多 | 90克 |
| 谷䏓粉 | 15克 |
| 盐 | 1克 |
无油无糖纯全麦面包（自用记录）的做法
全麦粉，酵母，E多多和盐一起放入面包机，自动揉面10分钟，加入谷䏓粉继续揉面6分钟！出现粗糙的手套膜。然后进行第一次发酵1小时左右至1.5倍大，全麦粉发酵不会像高筋面粉那么大！
发酵完成，取出面团排气松弛10分钟！松弛好的面团揉成圆形用擀面棒轻轻擀成6寸蛋糕模具大小，蛋糕模具垫油纸，放入面团进行第二次发酵，1小时左右，烤箱放入一碗常温水！预热烤箱上下180度，18分钟（上色加盖锡纸）出炉面包表皮是硬硬的，第二天整个面包就会很软！
![无油无糖纯全麦面包（自用记录）的做法步骤图 第2张]( "无油无糖纯全麦面包（自用记录）的做法步骤图 第2张")
小贴士
二发的时候在做其他事情，在烤箱待了一个多小时
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