最清淡利瘦身还美味凉拌菠菜
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用料
菠菜 | 1把 |
盐 | 1克 |
糖 | 1-2克 |
食用油 | 15-20克 |
蒜 | 2-3瓣 |
葱花 | 少许 |
最清淡利瘦身还美味凉拌菠菜的做法
选嫩的菠菜,越小棵越好。去根洗净。
烧一锅开水,水中放3克盐,这样焯水蔬菜颜色更碧绿。下入菠菜焯30秒捞出。注意一半叶子塌秧就关火,用笊篱按下其他叶子到水里,这样就烫熟了。总之,别焯老了。捞出来放入凉水。
用手轻轻挤掉多余水分,不滴水即可。注意别大力挤,保留蔬菜的水分。
把菠菜切一下,无需太碎。加适量盐,少许糖。 炒锅里面大约20克油,小火炒香蒜末和葱花。关火,把葱蒜油浇在菠菜碎上。拌匀即可。
小贴士
糖不用多,提鲜即可。
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