【低脂】虾仁豆腐菌菇汤

…说实话就想看看减肥餐能不能做好吃
真好吃😋哈哈哈哈哈
盆友说让我整个菜谱出来，遇到了一个难题…我没拍照📷所以将就看吧，好吗，盆友
这道菜主要是体现食材本身的味道，又借助优秀的配菜让口感层次分明

用料  

【低脂】虾仁豆腐菌菇汤的做法  

1. 第一步我的习惯是把该洗的蔬菜还有该切的配菜都先准备好
   1. 豆腐切块放水里泡着备用
   2. 小葱切细段
   3. 蟹味菇清理干净
   4. 萝卜干切丁
   5. 香菜剪根切三段不要太长
   准备工作完毕
   
   ❤️没有拍照的时候就拿宝贝占位❤️

2. 需要把虾仁剥出来，去虾线
   虾头不要丢一会有用，毕竟是减肥餐也不能弄个十几二十只的…所以就准备了6～8只🦐🦐🦐🦐🦐🦐
   （买的白虾，图找的chunbo，也是那儿买的）

3. 烧一锅水，豆腐冷水入锅放进去，等水开始冒小泡倒麻油增香，煮开两分钟后取出来放冷水里
   （煮能去掉一些豆腥味、煮完之后放在冷水里浸泡，会让豆腐变得结实不容易碎，反正就是特别简单的热胀冷缩原理）
   
   ❤️没有拍照的时候就拿宝贝占位❤️

4. 这时候虾头就用上了
   倒上植物油，油热到五分把虾头放进去炒
   炒到虾头钙化变红泛白就行，不要炒焦了
   火开到最小把虾头取出来丢掉
   
   ❤️依然没有拍照，找了张李栋旭的近照糊弄事❤️

5. 1. 把蟹味菇放进去炒，炒软（nuǎn）
   2. 再放虾仁（虾仁注意不要炒太久肉质会变的很紧）
   3. 炒炒炒，放盐，贼香
   
   终于有拍照了，喜极而泣😂

6. 豆腐入锅，锅铲可以从锅边轻微翻炒一下
   锅边、锅边、锅边
   轻微、轻微、轻微
   重要的事情说三遍
   豆腐吸个精华入个味，就可以把开水沿着锅边倒进去了
   开小火咕嘟、咕嘟、咕嘟……到水开
   
   ❤️没有拍照的时候就拿宝贝占位❤️

7. 在碗底码上萝卜丁、七味粉、生抽～～
   把虾仁菌菇豆腐汤盛到碗里～～
   码上葱花、香菜～～
   完成✅

小贴士

1. 豆腐一定要轻微的处理，不然还是会容易碎的～但是碎一点边很正常，不要纠结细节喔
2. 虾仁不要炒太久因为还要煮汤，肉质我更喜欢嫩一点的
就没有其他的了…配菜完全看自己的喜好哈