纯素匹萨
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用料
| 干酵母 | 2茶匙 |
| 盐 | 半茶匙 |
| 过筛的面粉 | 375g |
| 温水 | 250ml |
| 橄榄油 | 1大勺 |
| 番茄意面酱 | 适量 |
| 擦成蓉的马苏里拉芝士 | 适量 |
| 罐头烤辣椒 | 适量 |
| 罐头番茄干 | 适量 |
| 黑橄榄 | 适量 |
| 新鲜罗勒叶 | 适量 |
纯素匹萨的做法
2茶匙干酵母、半茶匙盐、375g过筛的面粉倒入面盆拌匀，分批倒入250ml温水和1大勺橄榄油揉匀。
将面团挪到撒了面布的面板上，继续揉10分钟左右，直到面团变得光滑有弹性，就放进提前刷了油的大面盆里，盖盖放在温暖的地方启发30分钟左右，启发到面团变成原先两倍大为止。
将面团挪到撒了面布的面板上揉到顺滑，然后分两半，每一半擀成一个直径30cm的圆，进匹萨盘里。
往饼底上抹上番茄意面酱，撒上擦成蓉的马苏里拉芝士，顶上铺上沥干后剁碎的罐头烤辣椒、剁碎的番茄干、切小圈的黑橄榄、撕碎的新鲜罗勒叶。烤前再多撒点芝士。
200度烤15分钟左右，直到饼底变成金色、变脆为止。
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