菌菇虾仁豆腐汤

夏季是减肥季，煮妇们也不愿长时间流连在厨房里，做一碗菌菇虾仁豆腐汤，营养美味又健康。

用料  

菌菇虾仁豆腐汤的做法  

1. 虾仁、火腿、嫩豆腐和蟹味菇切小丁，香葱切末，鸡蛋打散备用。

2. 锅烧热，倒入一汤匙橄榄油，煸炒火腿丁至稍稍变色。

3. 倒入蟹味菇丁继续炒至软榻出汤。

4. 加一碗清水，再倒入豆腐丁盖锅盖烧开。

5. 烧开后倒入虾仁。

6. 加适量盐，千万不能咸咯！

7. 淀粉用少许水化开，勾芡。

8. 勾过芡的汤再次烧开后淋入鸡蛋液。

9. 滴入4-5滴香油，关火。

10. 盛入碗中，撒上香葱末。清香扑鼻，美味健康！