快手火腿鸡蛋

原菜谱是微博@cbvivi的寿喜烧风火腿鸡蛋饭

用料  

快手火腿鸡蛋的做法  

1. 锅里放油，烧热。也可以不先预热油，都无所谓。

2. 我自己是先放火腿/鸡肉，再放鸡蛋。但是顺序其实随意。

3. 直接吃的话我个人偏好蛋黄硬一点的，我会盖上盖焖一会。不想洗盖子的，直接多煎一会就好了。喜欢吃蛋黄湿一点软一点的，也忽略这步。

4. 滑进盘子里。

小贴士

火腿/鸡肉数量、鸡蛋数量都无所谓，调料也无所谓。
如果是拌饭吃的话，我的蛋黄会偏好湿一点，湿一点的蛋黄和米饭好拌一些。
不想多洗一个盘子或碗的，直接锅里吃也无所谓。