越吃越瘦的日式味噌辣煮魔芋（通便解毒.减肥养颜）

魔芋，在陕西、甘肃、宁夏至江南各省区皆有出产。它含淀粉35％，蛋白质3％，以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖。
1.降脂降糖、预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。
魔芋中的葡萄甘露聚糖能够阻止身体消化和吸收胆固醇，从而起到良好的降血脂作用；而魔芋中所含有的大量水溶性纤维在进入胃时可以吸收糖类，直接进入小肠，在小肠内抑制糖类吸收，有效降低餐后血糖。
2.排毒通便
魔芋性寒，可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，魔芋中的膳食纤维能够促进肠胃蠕动，清除肠内的脂肪堆积，使有毒物质排出体外，润肠通便，排毒洁胃。
3.减肥健美
魔芋中含有的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力，有超过任意一种植物胶的粘韧度，可以填充肠胃，消除饥饿，热量很低，食用克控制体重，达到减肥健美的目的。
4.提高机体免疫力，抗癌防癌
魔芋有“防癌魔衣”的美称，它含有一种凝胶样的化学物质，具有抗癌防癌的神奇魔力，这种凝胶物质进入人体后，可形成半透明魔衣，附着于肠壁上，阻碍各种有害物质，起到抗癌防癌的功效。
5.魔芋还含有一种天然的抗菌素，以魔芋精粉为主要原料，配上其它原料制成食品后，魔芋能在食品表面形成抗菌膜，可防治细菌侵袭，延长贮存时间，起到保鲜防菌的作用。
营养价值

味噌又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利。
味噌的食用功效
1、延年益寿：味噌中富含蛋白质、维生素和各种矿物质元素等，常食味噌能有益身体健康延年益寿。
2、防癌抗癌：味噌有防癌抗癌的功效。
3、降胆固醇：味噌能起到降胆固醇功效，有益心脑血管健康。

用料  

越吃越瘦的日式味噌辣煮魔芋（通便解毒.减肥养颜）的做法  

1. a.用手将魔芋揪成大小适当的小块儿（用刀切也可以，只是因为用手揪出来的小块儿的边缘参差不齐，煮出来的魔芋更容易入味儿）
   b.将干辣椒切成小块儿备用。

2. 锅里倒入少量的清水，水烧沸腾后倒入魔芋煮2分钟之后捞出、拔凉、控水备用。（这是为了除去魔芋豆腐本身带的气味儿。不在乎的友友可以省略这一步！）

3. 在碗里加入料酒、味啉、酱油和味噌之后进行充分的搅拌。

4. 锅里倒入2小匙的香油，烧到八分热时放入干辣椒碎，中小火进行翻炒，炒至辣椒出香味儿。

5. 倒进魔芋，加进调味料，加进20克左右的清水，中小火煮3分钟后关火。

6. 盛入盘中，开吃啦！微辣中带有一丝香甜，加上魔芋Q弹的口感，让人无法停下筷子😋😋😋
   

小贴士

干辣椒的功效与作用
味辛，温；入心、脾二经。温中散寒，健胃消食。用于胃寒疼痛，胃肠胀气，消化不良；外用治冻疮，风湿痛，腰肌痛。1.促消化、增加食欲辣椒所含辣椒酊或辣椒碱，内服可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用。2.抗菌辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有显着抑制作用，但对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌无效。3.发赤作用外用作为涂擦剂对皮肤有发苏作用，使皮肤局部血管起反射性扩张，促进局部血液循环的旺盛。酊剂可用于冻疮；但也有人认为，辣椒仅强烈刺激感觉神经末梢，引起温暖感，对血管则很少影响，高浓度也不发泡，故不能视为发赤剂。4.促进血液循环辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。