爆炒杏鲍菇鸡胸肉
来源：菜肴屋 阅读：1.59W 次
减脂饮食肯定少不了鸡胸肉，配上菇类，营养不打折
用料
| 新鲜鸡胸肉 | 2块(整个鸡胸肉) |
| 杏鲍菇(鸡腿菇) | 1只 |
| 新鲜香菇 | 2朵(这次的个头好大) |
| 研磨黑胡椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
爆炒杏鲍菇鸡胸肉的做法
鸡肉洗净用厨房纸巾吸干水分，斜刀切片。放入适量盐，研磨胡椒粉拌匀腌制十五分钟。杏鲍菇蘑菇切片，锅放水烧开放入菇片灼水至软熟捞出过凉水，要挤出多余水分。
![爆炒杏鲍菇鸡胸肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "爆炒杏鲍菇鸡胸肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅烧热放油，全程大火，放入鸡肉滑开煸炒，鸡肉变色，表面像有金黄色的小点，然后放入菇片继续大火翻炒，翻炒片刻加入适量的盐和蚝油翻炒均匀后就可以出锅了。
![爆炒杏鲍菇鸡胸肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "爆炒杏鲍菇鸡胸肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
上菜了。🥰🥰🥰儿子👦喜欢吃，还不够吃。
![爆炒杏鲍菇鸡胸肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "爆炒杏鲍菇鸡胸肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
1.为什么还要在炒时又放盐？腌制时只是放一点点盐不多，而且菇片没有味道，适当放点。
2.放点蚝油增鲜
3鸡肉切薄点，也容易炒熟，而且口感嫩点不柴
4.腌制不放油，热锅放油多放一丢丢，到出锅也不用放油。减脂饮食，油少点也健康，有胡椒粉调味肉也不腥
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