无盐低脂蒸带鱼/刀鱼减肥餐
来源:菜肴屋 阅读:8.11K 次
最近正在减肥,每天鱼牛鸡虾换着吃。之前做红烧带鱼还剩了几块,周末做个蒸菜换换口味。
第一次传菜谱,不完全是自己的构思,有参考厨友们的菜谱,手头材料有限精简了一部分。感谢各位大大和下厨房app。
用料我都以适量标注,根据个人口味删减即可。
我本身口比较重,调料葱姜蒜可能放的会多一些,请轻拍。
—来自第一次传菜谱的小白
用料
带鱼 | 半条 |
葱 | 半根 |
姜 | 4片 |
蒜 | 四瓣 |
鸡精 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 3勺 |
白醋 | 2勺 |
蒸鱼豉油 | 1勺 |
胡椒粉 | 适量 |
无盐低脂蒸带鱼/刀鱼减肥餐的做法
带鱼解冻清理。我在清理时把皮都刮下来了,做完一点都不腥。
葱姜切丝,蒜切片。
带鱼切成短块。可以看到没有那层银色的皮了。
用厨房纸吸一下水。
放入部分姜丝腌制,适量料酒、少许老抽、适量胡椒粉。
适量鸡精。腌制十分钟
十分钟后用到的材料。
腌制十分钟后,将带鱼码在盘中,之前的姜丝铺上,腌制时的调料倒入。再铺上葱姜蒜,倒入适量料酒、白醋、蒸鱼豉油。喜欢酸口的可以多放点白醋,我有点后悔放少了。
放入锅中大火蒸15分钟。
出锅。底汤比较多,图中倒掉了一部分。
小贴士
我口味比较重,所以调料放的多了一些。因人而异,灵活调整。来自一个小白。
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