黑胡椒煎蒸带鱼(刀鱼)
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用料
带鱼 | 一斤 |
料酒 | 若干勺 |
黑胡椒粉 | 少许 |
盐醋生抽姜蒜 | 少许 |
淀粉 | 若干 |
黑胡椒煎蒸带鱼(刀鱼)的做法
带鱼洗净处理好,切段。用料酒,食盐腌制,喷洒一些胡椒粉。
生粉一盘,烧好油锅。夹着带鱼在里面滚两圈。
把滚好淀粉的带鱼段丢进油锅,中火单面煎。
带鱼煎至金黄,翻另外一面。
双面煎至金黄,沥干油水放在盘里。
放入容器内,淋上盐丁,生抽,醋。摆上姜丝和葱蒜辣椒,置于蒸器内十分钟。
大功告成!(其他的都吃完了)
小贴士
带鱼咸了才好吃。蒸的时候看个人喜好,入味即可。
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