炎夏清炒小油菜

夏天到了，大家都开始吃烧烤了，吃的又上火又起痘，来炒个小油菜吧，让自己清爽自然

用料  

炎夏清炒小油菜的做法  

1. 首先需要有小油菜

2. 准备三棵小油菜，洗的干净点儿，毕竟自己吃

3. 给锅里加水烧开，放少许油，盐，将小油菜焯水30秒到1分钟（个人觉着小油菜有一股子苦涩中带着清奇的味道，这样焯水可以去味还可以软化勺型根部）

4. 焯水后，快速用冷水冲小油菜，使它快速降温

5. 冲洗后将小油菜的水挤干净

6. 蒜切片，姜切丝

7. 起锅烧油，葱姜爆香后将小油菜到进去，加入生抽，盐，十三香，小油菜经过焯水基本熟了，大火快炒后加耗油盛出即可

小贴士

小油菜有一股子苦涩而又清奇的味道，焯水后可以减轻这个味道；喜欢吃硬点的菜就焯水一分钟以内就行，喜欢吃软烂一点的可以焯水时间适当增加；在炒菜的时候因为油菜焯水，大家要给锅里到菜的时候油会稍微的溅一下子要小心哦；最后大家自己制作时也可以加入香菇胡萝卜，这样营养更丰富哦