减肥也要吃大餐之10分钟享用低热量海南椰子鸡
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2020年11月13日早餐。早上做了道海南椰子鸡,受到小朋友的追捧。其实做法很简单,10分钟内搞定,而且低盐低脂,标准健康饮食。
用料
去皮去骨鸡腿丁 | 1盒 |
黑牛肝菌 | 1盒 |
椰子水 | 1罐 |
枸杞 | 1小包 |
椰丝 | 少许 |
红枣 | 4颗 |
姜蓉 | 10克 |
蒜蓉 | 10克 |
生抽 | 20克 |
陈醋 | 20克 |
小青柠 | 2个 |
小米辣 | 2个 |
减肥也要吃大餐之10分钟享用低热量海南椰子鸡的做法
砂锅里放4颗红枣+一小把枸杞+一小把椰丝(如果直接切点鲜椰子肉更好,不过我这个材料好准备,随时可以做)。
盒马的黑牛肝菌只要9.9一盒(我后来在bhg看到一模一样的卖大几十一盒),做之前最好用清水泡半小时。
加大半锅罐装椰子水,烧开后加入洗净切片的黑牛肝菌和去骨去皮鸡腿丁(这是应小朋友和她妈要求做的改良),加盖中小火煮4分钟,关火再焖一会儿就可以享用了(我后来改进为:先放牛肝菌煮2分钟,再放鸡腿丁煮4分钟效果更好)。椰子的清香混合牛肝菌的鲜香,那叫一个甜美!
煮汤的时候调个料汁:10克姜蓉+10克蒜蓉+20克生抽+20克陈醋+2个小青柠对半切开+两个小米辣切圈。鸡肉蘸这个调料也是绝佳!
搭配:菜饭,红烧大排,草莓,酸奶。
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