5分钟之内就要出锅享用的老酒闷大虾

今天又下雨了，从昨晚开始就淅淅沥沥。
虽说“春雨贵如油”，但却“多了也发愁。”因为雨天给我徒增了不少烦恼，不方便外出溜娃，更不方便外出购物，可无论如何温饱也得解决，不想吃外卖，那就继续消灭冰箱里的囤货吧。
翻出两条虾，还是上次老爸来串门的时候买的，因为体格过于壮硕，以至于我一直没想好该如何吃它，所以才有幸能在冰箱里待到今天。想了想，大虾解冻快，做起来也快，反正爸爸和哥哥中午都不回家吃饭，我一个人的午餐还是要以速度取胜。
待二宝上午的回笼觉睡醒以后，喂他吃了小半碗米糊，他不困不饿，也就愿意自己乖乖的玩会儿，趁这个空档，我就赶紧去准备自己的午饭，5分钟烧个虾，再炒个青菜烧个汤，一人食的快手午餐10分钟之内就齐活了！

用料  

5分钟之内就要出锅享用的老酒闷大虾的做法  

1. 1、剪去虾脚虾须，开背挑出虾线，挤出虾头部的内脏，用流动水冲洗干净。

2. 2、从虾背部下刀切开，注意不要将虾壳切断，然后用刀面轻拍一下，让虾肉摊开。

3. 3、平底锅烧热，下姜片煸香，然后放入大虾双面各煎1分钟。

4. 4、倒入适量清水和老酒，加食盐和生抽调味，闷煮两分钟。

5. 5、撒上葱花及蒜末提香，翻拌均匀。

6. 6、装盘，享受，妥妥的一盘高蛋白啊哈哈哈哈哈～