【减脂餐】超简单的紫薯燕麦饼&紫薯燕麦球

上次做过红薯燕麦饼👇
【超简单的红薯燕麦饼】


这次用紫薯试了试🍪

1个紫薯饼（50g）约75大卡
1个紫薯球（20g）约30大卡

用料  

【减脂餐】超简单的紫薯燕麦饼&紫薯燕麦球的做法  

1. 即食燕麦片50克，加20～25克低脂牛奶，搅拌均匀，燕麦片微微浸湿即可。

2. 紫薯蒸熟，捣泥；
   加5～8克低脂牛奶，混匀；
   隔着保鲜膜或带着手套多揉捏一会儿，可以使烤好的紫薯燕麦饼更软一些。
   （因为紫薯泥较干，加牛奶可以使其粘合度和塑形性更好）

3. 紫薯泥与燕麦片混匀。
   （此步骤如果觉得紫薯泥还是太干，可2g/次少量多次往里加牛奶，不要太过湿润。）

4. 紫薯燕麦泥捏成50g/个的饼（厚度2cm左右），按菜谱的量能做5个左右。
   （因为紫薯较干，边缘及表面开裂是正常的，但一定要捏紧，不然烤好以后会开裂得更严重）

5. 紫薯燕麦泥捏成20g/个的球，按菜谱的量能做13～15个。
   （同上，要捏紧实）

6. 烤箱150℃预热10min；
   放入烤15～20min左右。
   （⚠️注：
   • 紫薯较干，高温或烤制时间过长都会导致表面口感不好；
   • 原料都是熟的，可以直接食用，烤制是为了让紫薯和燕麦的味道相互融合，并且起到一定的干燥作用，增进口感。）

小贴士

• 烤好的紫薯燕麦饼应该是表皮微微硬而韧、内部软软糯糯的口感哦，如果不是的话，要检查一下是不是家用烤箱温度偏高，或者牛奶加的不够～
• 紫薯总体还是偏干的，所以紫薯燕麦饼稍微偏干点也是正常的，可能不如红薯燕麦饼那么好吃；不过紫薯燕麦饼很有饱腹感，早晨搭配一杯牛奶吃上两三个就差不多了～