食戟之灵——老爹的浓香拉面(朴素版)
来源:菜肴屋 阅读:1.67W 次
看了一下下厨房里好像没有这个,这个很经典很好吃的
材料有限,压缩到最简单
用料
拉面 | 一把 |
豆浆 | 一大杯 |
味噌 | 一大勺 |
水 | 一大杯 |
姜 | 一小块 |
蒜 | 两瓣 |
浓汤宝(菌菇) | 一块 |
配菜 | 适量 |
食戟之灵——老爹的浓香拉面(朴素版)的做法
面煮熟,姜、蒜切成末备用
锅内加少许油,加入姜蒜末爆香
豆浆和水按1:1倒入锅中,加浓汤宝烧开后加入味噌
把汤煮到自己想要的浓度,倒入盛面的碗中,加上自己喜欢的配菜就OK了,喜欢辣的可以加一点辣椒油
小贴士
1.原版汤里有加海老芋,汤喝起来更顺滑,把生的磨碎在煮汤时倒进汤里搅匀即可
2.用浓汤宝是偷懒的办法,最好是用菇和海带自己熬
3.有条件的可以自己打豆浆,如果是买外面的豆浆记得要买无糖的鲜豆浆
4.加味噌要把味噌放在勺子上泡在汤里一点一点拨入让它融化,直接倒进锅里会粘成一团不易散开
5.因为味噌是咸的,全程不用加其他的调味料,比如盐
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