鸡胸辣椒焖

为什么叫焖，是因为最后浇上蛋液整个形成一个焖子。
最后在汤汁中淋蛋液，蛋液爽爽嫩，比单独吃鸡胸炒青椒口感好很多。
解馋又很适合健身减肥时吃。

用料  

鸡胸辣椒焖的做法  

1. 备料：
   将鸡蛋打散备用
   鸡胸切丁，青椒切丝，切葱花
   

2. 热锅冷油，葱花爆锅后下鸡丁炒至变色。

3. 鸡丁变色半熟后加料酒，酱油，盐。
   下青椒丝翻炒。
   此时锅里调料和青椒下水应该是少量汤汁炖煮状态。
   青椒丝变色后浇蛋液不翻搅。
   火调小以免底部蛋液糊。
   待蛋液凝固可起锅整个装盘。

小贴士

没啥技巧，
鸡胸肉鲜嫩，鸡蛋爽滑
操作容易口感好