减脂又好吃的农家豆腐
来源:菜肴屋 阅读:1.77W 次
豆腐绝对是又好吃又减脂的明星食材。由于去中国超市不方便,我们去一次都是买10来盒豆腐存着,然后就各种“吃豆腐”*^o^*。最近把各种常吃的豆腐做法都做了一遍,什么家常豆腐,肉末豆腐,麻婆豆腐,砂锅豆腐,煎豆腐,炸豆腐等等,实在想换个吃法。突然想起之前在北方吃过一种农家豆腐,挺清新好吃的,大概知道怎么做,我又加入了自己的理解,做成了这样一道农家豆腐,居然颇对我家大小俩吃货的胃口,特此记录一下。
用料
老豆腐 | 1盒 |
彩椒 | 1个 |
西芹 | 2根 |
小葱 | 1根 |
蒜 | 3瓣 |
高汤 | 1小碗 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
老陈醋 | 适量 |
干辣椒 | 几段 |
花椒 | 10来粒 |
剁椒 | 1勺 |
减脂又好吃的农家豆腐的做法
所需材料。
把豆腐放沸水中煮几分钟。
准备一下配料:蒜、葱切碎,1勺剁椒,几段干辣椒,10来粒花椒备好。
西芹和红椒切细丁。
煮好的豆腐捞出,沥干水分,盛盘备用。
锅里放油烧热,下花椒粒和干辣椒爆香。
放入蒜、剁椒炒香,随后倒入西芹丁和红椒丁翻炒熟,加入适量盐调味。
把炒好的西芹红椒丁铺在豆腐上。
锅里倒入高汤,加入适量生抽、醋,烧开后转小火熬几分钟。
这里的高汤比较随意,可以使用烧肉剩的汤,也可以使用各种肉清汤。我这次正好有酱牛肉剩下的汤,就直接拿来用了,颜色较深。如果是清炖的肉汤,建议熬煮时除了放生抽和醋以外,还可以放适量白糖和蚝油调味。高汤熬好后,淋入豆腐中,撒上小葱花,齐活!简单却不失美味,值得一试哦!
大家都在看
最近更新