韩氏泡菜

很早以前家里附近有一家韩国人开的餐馆，那是我第一次吃到韩国泡菜，自那时起就种下了泡菜的草，说来也巧，我一个邻居在一家韩资企业工作，说那里的厨师会做地道的泡菜，由她出面把厨师请到家里，教会了我正宗泡菜的做法，随着时间的推移我也吃到了各种口味的泡菜，然后根据各种口味做出了自己觉得完美的味道。

用料  

韩氏泡菜的做法  

1. 糯米煮水放凉。

2. 把配料和糯米水混合到一起搅拌均匀。

3. 把用盐腌过的白菜切成适中大小的白菜块和配料混合均匀。根据温度不同，密封三到五天就可以享用了。期间每天翻动一次最好。

4. 我是发酵了三天以后就冷藏保存了，这是五天后的样子。