三种原料的✨万能韩式酱✨完美复刻韩国味道❗️
来源:菜肴屋 阅读:2.93W 次
🔖做饭前的碎碎念
▫️这个方子差不多还原了我在韩国吃的味道的80%,强烈安利给喜欢韩餐的你。
▫️「万能韩式辣酱」我每次会都做2倍的量,剩余的放冰箱下次随用随取,可以制作:韩式拌饭、部队锅、春川鸡排饭等等。
用料
万能韩式辣酱 | |
韩式辣酱 | 50g |
雪碧 | 25g |
香油 | 2-3g |
炒米条/炒年糕(2人份) | |
年糕条 | 250g |
鱼饼 | 100g左右 |
万能韩式辣酱 | 70g |
水 | 适量 |
生抽 | 10g |
白砂糖、蒜蓉 | 依据口味添加 |
其他 | |
溏心蛋、芝士碎、喜欢的蔬菜 | 适量 |
三种原料的✨万能韩式酱✨完美复刻韩国味道❗️的做法
准备食材,鱼饼切小条。
0 难度制作「万能韩式辣酱」:将三种调料混合均衡即可!
⚠️正宗的炒米条会加糖稀,但是不常见所以改用了雪碧,如果没有就用糖水 or 梨汁代替年糕条用水煮软,捞起后立即冲冷水(为了更有嚼劲,可省略)。
锅中倒入水和「万能韩式辣酱」,大火煮开,加入年糕和鱼饼。
加入生抽,依据喜好可以加入适量蒜蓉和糖。煮到汤汁粘稠即可。
用这个「万能韩式辣酱」做的部队锅。
用这个「万能韩式辣酱」做的韩式拌饭。
小贴士
📝其他的一些小贴士
▫️韩国辣酱比较推荐清净园的,国产的话户户也可。写这篇之前特意非常认真的对比了一下。韩国产的辣椒酱,辣椒面的添加比例更高、风味更浓。颜色相对深一些,证明发酵时间也会更久一点。但整理差距并没有很大。
热门内容
热门图文
大家都在看
最近更新