韩式人参鸡
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用料
百年栗园油鸡 | 1只 |
人参 | 2根 |
糯米 | 一杯 |
大葱段 | 适量 |
蒜 | 6瓣 |
大枣 | 9个 |
盐 | 1茶匙 |
白胡椒粉 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
韩式人参鸡的做法
鸡洗净,去爪,去头,去屁股,腹部开一刀,装进糯米和部分蒜,葱段,大枣和人参
将鸡两腿拧好,堵住腹部的口子,锅装水,快要没过鸡即可,放入剩余的人身,大枣,和蒜
大火烧开,撇去浮沫,小火炖40分钟,放入盐等调味料,再炖20分钟
移入石锅,放剩余葱段,加热片刻即可上桌;不喜欢浮油的,可以在入石锅之前,把浮油去掉
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