鸡肉石锅拌饭
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用料
辣椒酱 | 2勺 |
鸡蛋 | 1个 |
黄豆芽 | 1把 |
香菇 | 4朵 |
胡萝卜 | 半根 |
金针菇 | 1把 |
鸡胸肉 | 1小块 |
香油 | 几滴 |
米饭 | 1碗 |
鸡肉石锅拌饭的做法
香菇、胡萝卜、豆芽、金针菇洗净。香菇切片、胡萝卜切丝、金针菇去把儿、豆芽去头依次过水煮熟透。
鸡胸肉解冻后用肉锤敲打,切丝,放一点烧烤酱腌制十分钟左右。
平底锅放油下鸡肉翻炒至熟透,备置。锅里剩的油翻炒香菇,备置。
石锅里刷一点香油,加入煮好的米饭,再将刚刚已经熟了的鸡肉和菜均匀的码上。开火,听到噼啪作响声后关火。
韩国辣椒酱两勺加一点水调匀后倒入食材表面。用模具煎一个太阳蛋盖在酱汁上面。拌匀,开吃!
小贴士
鸡肉一定要用肉锤敲打。不然炒出来会很柴。
酱汁加点水调匀,会比较好拌饭。
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