韩式料理-泡菜豆腐五花肉
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韩式辣白菜是家里常备的
用来做小菜
或者拿来烧菜都很棒
这道菜应该算是韩国料理中的家常菜了
做法简单
几乎不会失败
还超级下饭
用料
五花肉 | 一小块 |
韩国辣白菜 | 三四根 |
老豆腐 | 一块 |
京葱 | 一小截 |
韩式料理-泡菜豆腐五花肉的做法
准备食材:
五花肉切片;
泡菜剪成段;
豆腐切正方形厚片;
京葱斜切细圈圈;小火爆一下五花肉(根据肉的肥瘦控制时间,吃起来不腻就好了);
加入京葱稍微翻炒一下后加一小碗冷水、泡菜、一勺韩式辣酱;
再度烧滚后倒入豆腐,尽量保证豆腐都能浸到汤汁,加盖炖三分钟就能出锅了。
简单易做,味道超棒。
ps 这是我用的辣酱,拿来当拌饭酱也OK。
小贴士
韩式辣白菜一般超市都有卖,味道就得试一下才知道了。根据我现有的经验,好吃的比例还比较高;
没有辣酱不放也行,泡菜上本来也就有酱汁;
豆腐要老豆腐,更容易吸汤汁也不会碎到没型;
我口味不重不需要加盐,但没用辣酱的话估计得加点盐,总之出锅前试下调味;
爆五花肉如果爆出来太多油单独倒出来留着炒菜用。
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