짬뽕 (被韩国化的中华料理,海鲜的香香辣辣,别有一番滋味)
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韩国的中华料理代表菜品。짬뽕(ChamBon)Chinese-style noodles with vegetables and seafood
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做法也不尽相同:
用料
생면 面条 | 300g |
전복(한쪽 껍질만 제거된 전복)鲍鱼(没有可以省略) | 53g |
홍합 淡菜 | 50g |
건해삼(불린 건해삼) 海参 没有可以省略 | 46g |
오징어 鱿鱼 | 46g |
바지락(껍질 있는 바지락)花蛤 | 35g |
새우(데친 새우)虾 | 30g |
호박南瓜 | 28g |
청경채 小油菜 | 16g |
양파 洋葱 | 50g |
목이버섯(불린 목이버섯) 蘑菇(细小的那种) | 30g |
식용유 油 | 30ml |
마늘(다진 마늘) 蒜切碎 | 7g |
고춧가루 辣椒面 | 7g |
청주 清酒(可以白酒代替) | 15ml |
치킨파우더 鸡粉(类似于中国的鸡精) | 10g |
물 水 | 600ml |
소금(소금 약간) 盐适量 | |
후춧가루(약간) 黑胡椒粉适量 |
짬뽕 (被韩国化的中华料理,海鲜的香香辣辣,别有一番滋味)的做法
无贝壳海鲜类切小块
蔬菜类切大块
锅中放油,加辣椒面炒下蒜碎,放一勺清酒后炒蔬菜类
之后放入鱿鱼海参虾进去炒熟
熟后放入水,鸡粉,黑胡椒,盐,最后放花蛤和淡菜鲍鱼煮熟
最后下面煮熟
完成!
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