改良版炒年糕
来源:菜肴屋 阅读:6.64K 次
用料
年糕 | 一袋 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 一个 |
杏鲍菇 | 一个 |
炒年糕酱 | 一袋 |
辣白菜 | 一袋 |
白菜 | 半个 |
糖 | 两勺 |
盐 | 若干 |
芝麻 | 两小搓 |
改良版炒年糕的做法
材料大合影
切好,这是最完美的切法。这次的年糕是片状的,所以我选择了杏鲍菇。如果是条状的,就用金针菇。没啥特别的原因,就是为了好看😂
锅里准备清水,加一小半炒年糕酱,一到两勺盐。然后将年糕放进去煮,煮至年糕浮起,连汤倒出。如果不喜欢吃太多汤的,可以倒出一部分汤,剩下的丢掉😝
心血来潮加了点二锅头,然而并没有吃出什么味道
热锅冷油,下洋葱,炒出香味。加辣白菜,加胡萝卜,胡萝卜多炒一会儿,既可以去除土膻味,又可以充分释放胡萝卜素。
加入杏鲍菇,让其吸收油脂及胡萝卜素。最后加白菜。
最后,将之前煮好的年糕倒入,再将剩余的炒年糕酱倒入,加两勺糖(也可不加),煮至白菜变软,加盐调味。最后大火收汁,你会发现收汁的过程中汤会变红,很好看。出锅撒芝麻即可。
之后的步骤没有拍照,因为太饿了,忘了😌只顾着吃了
小贴士
韩国美食就要趁热吃,信我哦😎
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