自制猪肉香肠，全部天然食材

不用任何添加剂，全部天然材料

用料  

自制猪肉香肠，全部天然食材的做法  

1. 猪肉多一半绞肉馅，少一半切0.8mm的方丁。如果追求大肉口感，肥肉绞馅，瘦肉大块亦可。

2. 调料一次放入。黑胡椒分量小，电子秤可能没反应。

3. 1档20分钟，分5次加入冰水。一定用冰水。

4. 肠衣，洗净，用姜片、白酒、水浸泡20分钟。我的肠衣粗一些，一般500g肉，1米。

5. 装入灌肠器。

6. 将肠衣套在灌肠器嘴上。套的时候将肉挤一些出来摸在灌肠器嘴上，好弄。肠衣头用绳子打结

7. 灌的时候，尽量让肠衣涨开。用牙签把表皮有气的地方扎孔。

8. 冷水入锅，30分钟，开盖，小火煮。锅里的水不冒大泡。

9. 飘起，差不多熟了

10. 出锅

11. 放凉，冷冻

12. 吃的时候油煎一下