料理机版自制香蕉肠
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孩子都喜欢吃的肠,
我也不知道为啥叫香蕉肠😄
很简单不用上劲
朋友要求出个详细步骤
好吧,我来了!
方子商家给的调料比例,童老师吃着有点咸
所以口味比较淡的朋友盐可以用32克
用料
猪肉 | 2000克 |
香肠调料 | 270克(一袋) |
味精 | 25克 |
盐 | 32克 |
糖 | 15克 |
冰水 | 600克 |
肠衣 | 4根 |
料理机版自制香蕉肠的做法
猪肉用料理机大孔刀网摇成泥
放入所有的调料
这个成品调料,里边带的肠衣
有厨师机就用厨师机,没有就筷子搅拌均匀至黏稠状态,不用像脆皮肠上劲,很简单
拿出料理机换上灌肠嘴,可以系一下
将肉馅放入料筒内,灌肠开始喽
一根灌好,先系一头,肠衣折一下绑住,在分段,灌肠尽量饱满一些,放心大胆的灌,我已经实验过,煮肠不会爆😄
全部灌好,分段系好
锅中烧水,温水下肠,开锅后,中火煮40分钟,不用盖锅盖
剩下的肉,我放到碗里,蒸了午餐肉
煮好的肠捞出来直接放到凉水中,至凉透就可以享用了
一根完整的香肠
午餐肉也做好啦
在一旁的童话早已经迫不及待了
终于吃到啦,超级美味🤤
你也来一口吧😄
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