宝宝辅食零食-自制补钙苏打饼干,发酵版
这是一款加了奶酪的苏打饼干,非常健康又酥脆可口。制作很简单,含油量不高,味道带一点点奶酪咸味,外表有点点偏硬,酥脆的口感,很适合给宝宝练习咀嚼力。
奶酪含钙量特别高,是牛奶的10倍,给宝宝做辅食吃都是超级美味的,不论是大人还是宝宝都爱吃。没有加小苏打和泡打粉之类的,对宝宝来说更健康安全。只需要占用等待一点点发酵时间,相对来说还是很好操作的。
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用料
普通面粉 | 100g |
奶酪 | 20g |
牛奶或冲泡好的奶粉 | 30g |
酵母 | 1.5g |
玉米油 | 20g |
宝宝辅食零食-自制补钙苏打饼干,发酵版的做法
奶酪用擦丝器擦丝。
将奶酪和其他食材全部称量在一个碗里。
混合成团,揉至表面较为光滑。
如果面团偏干成不了团给加少量牛奶。面团擀成一张大大的薄薄的面饼,大约2毫米厚。
面饼如果擀得太厚会导致口感不好,也不容易烤熟。用模具切去形状,用叉子叉上一些小孔。
如果没有模具,可以直接切成方形小块。烤盘铺上烘焙纸,将饼干摆在烤盘上,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵20分钟,如果烤箱有发酵功能可以放进烤箱发酵。
发酵完后取下保鲜膜,放进预热好的烤箱里,150度烘烤20分钟左右,烤至表面微微变色即可。当天吃不完可以放进密封罐里保存,防止受潮。
小贴士
适合咀嚼力很好、对本文食材不过敏的宝宝
咀嚼力较好的宝宝可以尝试
(不标注宝宝年龄是因为各个年龄段宝宝咀嚼能力都不同,比如1岁的宝宝,有的能吃大人的饭,有的还只能吃软的食物,所以用无咀嚼力、能咀嚼、咀嚼力较好、咀嚼力很好区分,请妈妈按宝宝实际情况来选择制作。)
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