香菇鸡丁粥

用料  

香菇鸡丁粥的做法  

1. 将大米淘洗干净均匀拌上香油，然后用保鲜膜包紧放入冰箱冷冻

2. 第二天，砂锅加入适量水(香菇水)，放入冻好的大米，盖上盖子闷煮30分钟，期间适当搅拌防止粘锅

3. 香菇提前一天泡发，留香菇水备用，鸡胸肉改刀，鸡丁鸡丝随意，加蛋清料酒盐酱油姜丝腌制10分钟

4. 加水煮至鸡丁变色，捞出备用。香菇切丁切片随意，胡萝卜切碎末，青菜洗净焯下备用

5. 将香菇鸡丁胡萝卜放入砂锅继续闷煮30分钟

6. 将小青菜放入闷煮10分钟，出锅前放入葱丝盛出。