萝卜芦笋鸡肉粥

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的800道营养辅食，有了这800道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

今天给大家安利一种蔬菜—芦笋！它的质地鲜嫩，风味鲜美，和莴笋一样柔嫩可口。

最重要的是芦笋营养价值非常高，低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素，芦笋含有多种人体必需的大量元素如钙、磷、钾、铁和其他微量元素。而且芦笋水分充足，所以对于易上火的宝宝来说，能够清热利尿。

用料  

萝卜芦笋鸡肉粥的做法  

1. 准备食材：大米20g，鸡肉30g，白萝卜30g，芦笋2根。

2. 将芦笋切成小段。  
   
   PS：芦笋可以用淘米水或者小苏打来清洗，因为农药一般是酸性的，用碱性物质清洗后能很好的中和。冲洗一次后需要泡一下，才能去除芦笋尖花苞里的沙土，这一部分是芦笋中营养最全面最集中的部位，因此千万不要丢弃哦！

3. 将切好的芦笋放锅中，用开水焯一下。
   
   PS：焯好的芦笋最好随即放入冷水中浸泡，这样就能保持颜色翠绿啦！

4. 把芦笋段放入搅拌机中，加入适量的清水。

5. 将芦笋搅打成汁。
   
   PS：因为芦笋比较硬，即使焯过水，切的很碎，也会有宝宝消化不好，所以我们打成汁放进粥里，既不怕宝宝消化不好又可以给宝宝补充营养啦~

6. 将打好的芦笋汁倒入碗中备用。
   
   PS：如果是小宝宝吃，可以再用滤网过滤一下，避免有比较粗糙的杂质。

7. 将白萝卜切成薄片。

8. 用开水将白萝卜焯一下。
   
   PS：白萝卜有微微的辛辣味，可以用开水焯一下，就能去除一大部分的辛辣，这样宝宝也能更接受。

9. 用刀将焯软的白萝卜剁成细细的碎。

10. 将鸡肉切成小块。
    
    PS：如果宝宝怕腥，最好用柠檬汁把鸡肉块腌一下。

11. 锅中加凉水，把鸡肉焯一下，去除血沫。

12. 焯好的鸡肉已经完全变白，放到碗中，用勺子或者擀面杖把鸡肉捣碎，碾压成鸡肉茸。
    
    PS：8-11个月的宝宝如果嚼不动鸡肉末，也可以省略这一步哈。

13. 将大米清洗干净。

14. 把大米沥干水分放入锅中，熬煮成粥。

15. 粥煮好后，加入准备好的芦笋汁。

16. 再加入白萝卜碎和鸡肉茸。

17. 再熬煮至所有食材熟透。
    
    PS：粥的浓稠度可以按照自家宝宝的月龄，熬煮到合适的程度就行哈！

18. 一碗翠绿清爽的米粥就做好了，如果宝妈们买不到芦笋，也可以用莴笋或者其他绿色的蔬菜来替代哦！

小贴士

如果芦笋比较老，最好用去皮刀轻轻的削去外皮比较硬的部分。去外皮真的要很轻啊，不要手劲太大一刀下去一层肉没了哦~

如果不去皮，在吃的时候可能会出现一些残渣，影响口感哦！