荷叶莲子冰粥，盛夏的味道

“过雨荷花满院香，沉李浮瓜冰雪凉”。
   梅雨未歇，悄然就入了伏，盛夏要来了。
   蝉鸣、蒲扇、冰西瓜，煮一碗荷香扑鼻的粥，冰镇后加入现剥的新鲜莲子，喝一口，满是清凉甘甜。
   沉醉一夏。

用料  

荷叶莲子冰粥，盛夏的味道的做法  

1. 1、手抓2小把米，清洗后浸泡20-30分钟，倒入万古烧（小森林土锅），加大约550ml至3合半刻度线；
   2、干荷叶1小把稍清洗，装入纱布袋后入锅，盖盖开中火煮18分钟；
   3、关火后加入小孩拳头大小一半的黄冰糖，盖盖焖15分钟，挑出荷叶，倒入容器放凉，放冰箱冷藏一晚。

2. 4、取出冷藏好的冰粥，剥1小把鲜莲子，挑去莲心，加入粥中；
   5、鲜荷花两瓣，撕成条状装饰，完成。

小贴士

1、小森林里的土锅相当适合煮粥，煮出来的冰粥有罐头八宝粥一样的软糯口感，用其他锅的话，按大火煮开、小火熬煮，随时观察。
2、鲜莲子和干莲子不同，干莲子要熬煮到软才好吃，鲜莲子却别有一番清脆，非常适合现剥现吃配冰粥。