鲜虾海蟹鲍鱼生滚粥
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用料
野生海虾 | 一只 |
活鲍鱼 | 2只 |
大米 | 1杯 |
白胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
活梭蟹 | 2只 |
花生油 | 30克 |
水 | 约米量的8倍 |
香菜碎 | 适量 |
香葱碎 | 适量 |
鲜虾海蟹鲍鱼生滚粥的做法
大米洗净后用大约一半的花生油泡半小时
虾洗净去砂线,剪成小段,虾头放入剩下的油炸出红油备用。
梭蟹处理干净,去肺,去胃,去心,剁成小块儿,备用。
鲍鱼扣出来去胆,切片备用。
水一次加足,烧开后下米,米开花后放蟹子和虾头,7分钟后下虾仁和鲍鱼,一分钟内关火。撒葱花碎香菜碎少量白胡椒粉,出锅。
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