用料
家常蟹粥的做法
备料。黑虎虾去虾头除虾囊抽虾线,虾肉去壳剥出切片豆子焯熟,切丁备用。小葱一半出葱头油,一半切末备用。
米饭蒸熟,备用。
葱头下锅煎熟,加一点水漫过虾头煮开,加一点淀粉小火慢熬,收汁备用。
螃蟹洗净加姜片紫苏上锅蒸八分钟,然后去腮去壳清理内脏,一只分四块。
虾肉下油锅爆炒,加米饭,加水,分别放入螃蟹,葱油,虾头酱,盐,豆丁,姜丝,大火煮沸后小火慢熬。
这步骤,有砂锅最好啦,今天条件有限,就用家常锅啦
防止粘锅,要搅拌
熬到迩要的程度就可以啦,撒葱花出锅啦!