紫山药粥

素有“神仙之食”美称的紫山药，是营养价值最高的山药品种，它口感细嫩香糯，柔滑多汁，也是很好的食补材料。比起一般的白色山药，紫山药含有更多的维生素和微量元素、多糖、粘液质、蛋白质、淀粉、多种氨基酸、矿物元素等营养成分，经现代医学认证，紫山药还具有免疫增强、抗衰老、降血脂及抗突变等功能。因此早餐来碗紫山药粥既营养又美味🌹


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用料  

紫山药粥的做法  

1. 白米洗净，加水10杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。

2. 紫山药削皮、洗净、切丁，加入粥内同煮至熟软时，加糖调味。

3. 煮好的紫薯粥盛出食用即可！

小贴士

1.紫山药比较硬，需要煮久一点才软烂，所以一开始就要跟米粒一起煮，口感才会均匀。
2.用白色山药也可以，但是紫山药的色泽比较诱人，口感比较筋道，关键它的营养价值很高。