懒人养胃小米粥

找寻家乡的味道……
(两人份养胃小米粥)

用料  

懒人养胃小米粥的做法  

1. 取500mL的碗量水

2. 两人份小米粥，加满满三碗水

3. 200mL量杯，取半杯小米

4. 配少量钱钱，米：钱钱按2：1，喜欢可以稍微多点，不超过1：1吧

5. 倒入锅中，也可根据个人喜好添加南瓜、枸杞、陈皮等

6. 加盖

7. 开大火加热

8. 约五分钟后，小米粥沸腾

9. 把锅盖开一半，也可加筷子支撑，防止锅盖调进去

10. 转中火，继续加热15分钟

11. 15分钟后关火
    懒人养胃小米粥over
    喜欢加南瓜的，建议转小火10分钟后，用勺子把南瓜碾烂后稍加搅拌，继续加热5分钟

12. 装碗，加了钱钱的小米粥更有嚼感！

13. 搭配自己做的粉丝包和西葫芦包，地道老家的味道～

小贴士

小米粥三要素：米、水、火候
米建议山西吕梁暖泉小米
火候建议大火煮沸后转中小火，这样就不会出现小米粥水米分离
水家乡都是用泉水，上海都是净化水，味道稍微有一点区别，之后寄点家乡泉水过来再试试
喜欢南瓜的建议去皮后加入，不喜欢大块南瓜的，可以在转中小火10分钟后碾碎，继续加热5分钟，熬出来的南瓜就是絮状的