皮蛋瘦肉粥（节约能源版）
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![皮蛋瘦肉粥（节约能源版）的做法步骤图]( "皮蛋瘦肉粥（节约能源版）的做法步骤图")
电费涨价了，煲汤，煲粥不得不考虑成本问题，于是想出了这么个节省能源的办法
用料
| 大米 | 1杯 |
| 皮蛋 | 3个 |
| 瘦肉 | 80克 |
| 小葱 | 1根 |
| 腌肉料： | |
| 生抽 | 1勺 |
| 食用油 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 若干 |
| 柠檬汁 | 5滴 |
| 淀粉 | 若干 |
| 姜片 | 2片 |
皮蛋瘦肉粥（节约能源版）的做法
大米加水大火煮开，开锅盖搅拌一下别让米粘底，5分钟后关火，让锅在火上余温煲着。
![皮蛋瘦肉粥（节约能源版）的做法步骤图 第2张]( "皮蛋瘦肉粥（节约能源版）的做法步骤图 第2张")
肉切丝，放入调料拌匀，盖薄膜放一边腌制半小时。皮蛋去皮切成小块，葱切葱花，姜切丝
![皮蛋瘦肉粥（节约能源版）的做法步骤图 第3张]( "皮蛋瘦肉粥（节约能源版）的做法步骤图 第3张")
开饭前10分钟重新将火打开，这时候米膨胀许多，应该都泡开花了。边煮边搅拌，米粒就会碎了。
![皮蛋瘦肉粥（节约能源版）的做法步骤图 第4张]( "皮蛋瘦肉粥（节约能源版）的做法步骤图 第4张")
放入姜丝、肉丝用筷子夹起分次加入，每次都要用筷子搅拌散开
![皮蛋瘦肉粥（节约能源版）的做法步骤图 第5张]( "皮蛋瘦肉粥（节约能源版）的做法步骤图 第5张")
加入皮蛋煮开，转小火煮5分钟关火。加盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花
![皮蛋瘦肉粥（节约能源版）的做法步骤图 第6张]( "皮蛋瘦肉粥（节约能源版）的做法步骤图 第6张")
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