小米面线
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食谱名:小米面线
参考月龄:12个月以上
今天推荐大家一款面线,渐渐降温的天气,没有什么比一碗热乎乎的汤面更治愈了。我在面线中加入了小米,营养加倍,经过打磨后的小米,非常细腻,宝宝更容易吸收。
用料
小米 | 50克 |
河虾肉 | 30克 |
鸡汤块 | 30克 |
鸡毛菜叶 | 3克 |
中筋面粉 | 15克 |
鸡蛋 | 1个(约50克) |
小米面线的做法
准备食材:小米50克,河虾肉30克,鸡汤块30克,鸡毛菜叶3克,中筋面粉15克,鸡蛋1个(约50克)。
奶锅中水开倒入鸡毛菜叶,大火焯水3分钟。
»蔬菜焯水可以去除大部分草酸和残留的农药。焯完水捞出,菜叶切丝。
小米倒入干磨杯中,搅打成粉。
在玻璃碗中磕个鸡蛋,倒入小米粉和中筋面粉。
用筷子搅拌均匀。
»妈妈们搅拌好的面糊性状要跟我一样粘稠不易掉落哦。把面糊装入裱花袋,剪个小口。
»裱花袋的口子剪的越小,面条就越细,反之则越粗。奶锅中水开后放入鸡汤块,大火煮3分钟。
把小米面线挤入奶锅中,煮5分钟。
»挤的时候可以转小火,在离水面20厘米的高处,用画圈的方式慢慢挤入面条。再倒入熟河虾肉和鸡毛菜丝,再煮3分钟,煮熟即可。
»如果宝宝咀嚼能力较差,妈妈们也可以把虾肉剁碎。小米面线就完成啦!鲜美的河虾肉配上浓郁的鸡汤汁,再用菜丝做点缀,不但颜色更清新,营养也更均衡。滑爽可口的小米面线,好吃又营养,不添加任何调料,连平时不喜欢吃面条的黄小宝,都嗖嗖嗖一碗就下肚了,吃的一根都不剩。
小贴士
●妈妈们家里如果没有干磨功能的料理机的话,可以用小米粥来制作,15克小米粥搅打细腻后加入20克面粉和一个鸡蛋,搅拌成粘稠不易掉落的糊状就可以了哦
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