加拿大龙虾雪花鲜果
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用料
| 鲜橙 | |
| 初榨橄榄油 | |
| 加拿大龙虾 | |
| 香瓜 | |
| 柠檬 | |
| 鸡蛋清 | |
| 以色列红彩椒 | |
| 黄油 | |
| 鲜柠檬榨汁 | |
| 白葡萄酒 | |
| 苦菊 | |
| 白胡椒粉 | |
| 矿泉水 | |
| 小洋葱 | |
| 冰块 | |
| 细盐 | |
| 月桂叶 |
加拿大龙虾雪花鲜果的做法
先将矿泉水没过龙虾3厘米，加入小洋葱，白葡萄酒、柠檬汁、胡椒粉、月桂叶、煮3-5分钟出香味后放入200毫升常温依云矿泉水，关火盖盖15分钟后捞出龙虾放入冰块中冷却
将龙虾用短口剪刀剔出整龙虾肉，并出整壳，剔出虾线、虾包
用蛋抽子将鸡蛋清打发加少许细盐和欧芹碎
将剔出整龙虾肉，放入蛋清中裹匀
把入味的龙虾肉、和香瓜丁、橙子丁、柠檬丁以及苦菊叶、欧芹彩椒粒装盘
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