泡饭、面条、搭档：咸白菜炒豆瓣
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用料
| 咸白菜 | 1小颗 |
| 去皮蚕豆 | 少许 |
| 口蘑 | 少许 |
| 小葱 | 2根 |
| 蒜瓣 | 4瓣 |
| 干辣椒 | 1根 |
泡饭、面条、搭档：咸白菜炒豆瓣的做法
菜场买一颗咸白菜浸泡在水里半小时～反复用水冲洗3～4次～洗净后用刀或搅拌机切碎～小葱切末、蒜瓣切末/切片～干辣椒切小段
![泡饭、面条、搭档：咸白菜炒豆瓣的做法步骤图 第2张]( "泡饭、面条、搭档：咸白菜炒豆瓣的做法步骤图 第2张")
蚕豆去皮剥成豆瓣、口蘑洗净切片、
![泡饭、面条、搭档：咸白菜炒豆瓣的做法步骤图 第3张]( "泡饭、面条、搭档：咸白菜炒豆瓣的做法步骤图 第3张")
锅里热油放入：小葱、蒜瓣、干辣椒炒香加入豆瓣、口蘑翻炒～豆瓣变酥放入咸白菜翻炒加少许水闷一分钟出锅前加少许糖、味精调味即可！
![泡饭、面条、搭档：咸白菜炒豆瓣的做法步骤图 第4张]( "泡饭、面条、搭档：咸白菜炒豆瓣的做法步骤图 第4张")
小贴士
咸白菜自带咸味～盐可不加～
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