猴宝宝生日蛋糕
来源:菜肴屋 阅读:1.79W 次
儿子满一岁了,想着一定要做一个自己心目中的蛋糕给儿子,毕竟是第一次过生日,在网上找了各种的样子都不很好看,最后我自己造型想出来了这个样子。
用料
8寸戚风蛋糕一个 | 提前一晚上烤好冷藏 |
淡奶油 | 400克 |
白砂糖 | 30克 |
黄桃、黑提、草莓、樱桃、蓝莓 | 适量 |
猴宝宝生日蛋糕的做法
1.提前准备好蛋糕里面的夹心的水果,黄桃,黑提写成小块,樱桃和草莓洗干净备用。
8寸戚风蛋糕(这个在我的笔记中有,直接可以看)刷去边上的蛋糕屑,防止抹奶油的时候不干净。
3.蛋糕分成三片,可以用蛋糕分片器比较均匀
4.将冷藏24小时的淡奶油400克,加入30克白砂糖,用电动打蛋器打发,注意糖和比例是1:105.低速打发至纹路清晰,奶油起弯勾即可
6.把最下的一片放在裱花台上,抹上适量的奶油
7.把切好的水果丁平铺进去,我在这层放的是一层黑提,再摸上一层奶油
8.摸完之后盖上第二层蛋糕片,边缘一定要对齐
9.继续第一层蛋糕片的步骤,这次放上了一层黄桃,摸完奶油加盖第三层蛋糕片
10.快速转动裱花台,周边抹上奶油,尽量抹平
11.最上面那层摆好樱桃,蓝莓,把草莓切薄片贴在侧面。
12.最后中间留出放小猴子的地方,还有蜡烛的地方。
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