弓棚冷面

弓棚冷面一直是我高中生涯最深刻的回忆，咸鲜口，家庭中易学易做。直到现在为止还是享受不了朝族冷面的酸甜

用料  

弓棚冷面的做法  

1. 冷面泡开，这次买的冷面不是很干，所以20分钟ok

2. 在等的时间里把备料做好:黄瓜叉丝，香菜切末，蒜切末，肠切片
   碗里兑调料:盐2匙（我家调料盒里的小匙，多少可以根据个人）
   鸡精2匙，香油，酱油，醋少许，白糖少许（喜欢酸甜的糖醋可以适量多加点），辣椒油

3. 锅里烧水，想放鸡蛋的把鸡蛋洗干净到到锅里一起煮，水烧开放冷面，煮到冷面挑起有断掉，捞起过几遍凉水，
   

4. 把准备好的调料碗里对点水化开，放冷面，撒上虾米，放上，蒜末，香菜末，黄瓜丝，把火腿肠/鸡蛋（去皮，切成两半）摆到碗里就OK了

小贴士

煮面很重要，怕煮不好就勤尝下 ，面泡开了一般4-5分钟，酱油不要放多，主要提鲜，放多会酱油味重。