荞麦面蔬菜拌面

用料  

荞麦面蔬菜拌面的做法  

1. 莱芜香肠切片

2. 中火，橄榄油+莱芜香肠，炒1.5分钟。

3. 辣椒面3勺，放入空碗。

4. 炒好的莱芜香肠和油，放入辣椒面中，并拌匀。

5. 杏鲍菇，洗净手撕杏鲍菇。
   黄瓜，切丝。
   油麦菜，切丝。
   大蒜，切片。

6. 大火，烧开水放入杏鲍菇丝，煮2分钟。取出，挤干水分。

7. 另起一锅开水，放入荞麦面。

8. 荞麦面边煮边观察，煮到咬一口截面有针眼大小的白心，放入切丝的油麦菜，搅匀，再煮30秒。

9. 倒掉面汤，面条凉水冲洗至常温。

10. 先放入杏鲍菇和黄瓜丝。

11. 再放入步骤4的酱。

12. 放入大蒜片；拌匀。

13. 拌匀后，加入2勺芝麻油。

14. 加入3勺醋和1小勺盐。

15. 锵锵～拌面完成！
    
    最后，这一份拌面搭配一瓶可乐，完美！！