超有营养的海参面
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用料
海参 | 1只 |
鹌鹑蛋 | 1个 |
胡萝卜 | 少半根 |
西蓝花 | 两小朵 |
牛肉 | 2片 |
香菇 | 1朵 |
食盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
白糖 | 适量 |
葱 | 一小把 |
姜 | 3片 |
高汤 | 1碗 |
料酒 | 适量 |
超有营养的海参面的做法
将葱切段儿,姜切片,海参切成自己喜欢的样子,(我这次的海参不大,所以是整根的)西蓝花切成小朵,香菇切片,胡萝卜切片。
将海参放到小锅里加入适量的水,一部分葱,一片姜,煮3-5分钟,去除腥味。
将煮海参的水倒掉,取出海参加入高汤,葱,姜,加入适量的糖,酱油,料酒。中火煮8-10分钟~高汤的量为没过海参即可,将汤汁收到有一点粘稠后关火。
起锅烧油,加入葱,炸出葱油后将葱段捞出,锅内加入一点白糖炒制变色后加一点酱油,放入煮好的海参,还有刚才捞出的葱一起炒大概一两分钟!(这个步骤会崩油,大家注意安全啊)炒好后将海参盛出备用。
锅内加高汤,煮面🍜~煮面时放入鹌鹑蛋,蘑菇,西蓝花,胡萝卜,加适量的酱油,盐调味~
面🍜煮好后盛出,浇上炒好的海参,加入切好的牛肉~一碗超有营养的海参面就做好啦~
小贴士
1.我觉得海参还是切成小段更好入味~
2.我女儿更爱吃汤面,所以我们家是汤宽一些~
3.蔬菜可以放点自己喜欢吃的,我选的都是我女儿喜欢的
4.每周2-3次海参提高免疫力~
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