打卤面，茄子香菇，素的也好吃

天热了，
喜欢吃面的可以动手了
食材的香味用酱混合在一起
素食也好吃

用料  

打卤面，茄子香菇，素的也好吃的做法  

1. 备料
   茄子切块，用盐腌10分钟，水冲洗，挤干水分
   香菇洗净切片
   洋葱切丝，青椒切丝，蒜切碎

2. 调味黄豆酱必备，其他可以根据自己喜好放辣椒粉孜然粉或是其他粉

3. 中火放油，倒入茄子，煸炒软盛出来

4. 再放油，，中火炒香菇片

5. 炒出汁，缩小变软

6. 放洋葱蒜头，炒出香味

7. 放切块，翻炒均匀

8. 加入调味品，生抽 盐 酱 粉，少量热水，烧开转小火

9. 等汤汁浓稠，加入青椒丝，再点生抽，大火翻炒一下关火

10. 我这是超市买的刀削面，煮开过冷水即可，可以根据喜好选自己喜欢的面

11. 加入菜码，我用的黄瓜，这个也可以根据喜好来，比如包菜丝，江豆等等