自制家常牛肉面

用料  

自制家常牛肉面的做法  

1. 牛棒骨清水洗净，放入煲内加水上灶

2. 大火烧开后撇去表层浮沫，一定要撇干净

3. 撇清浮沫如上图

4. 准备以上调料纱布包起来，放入撇清浮沫的汤煲内

5. 转小火，慢炖3～4小时，充分熬出牛棒骨的钙质

6. 加入盐、鸡精、酱油、胡椒粉，调制牛肉面汤汁

7. 白萝卜切成上图形状，焯水备用

8. 青蒜苗、葱切沫

9. 下好的面捞入碗内，浇入调好的牛肉汤，加青蒜苗和香菜，以及油泼辣子，拌好开吃！