〖家常自制〗红烧肉

用料  

〖家常自制〗红烧肉的做法  

1. 五花肉洗净切块

2. 热油。大葱段，姜片，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶炒香，加入五花肉同炒，肉变色后盛出

3. 冰糖一把，炒糖后加入炒香的五花肉

4. 肉块上色后，加入生抽3，老抽1，料酒1，加入没过肉的开水小火闷煮

5. 临出锅加入一勺蜂蜜，大火收汁

小贴士

收汁时需要炒出糖和蜂蜜的粘稠感。