番茄肉末菠菜面
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用料
菠菜 | 半把 |
面粉 | 350克 |
西红柿 | 4个 |
猪肉馅 | 3两 |
葱 | 4根 |
盐 | 少许 |
生抽 | 4汤匙 |
酱油膏 | 1勺 |
番茄肉末菠菜面的做法
菠菜在料理机打成泥,放入加少许盐的面粉中和成不要太软的面团。
将面团用长的擀面杖擀成薄面片(擀时多加面粉防止粘连)
把擀成圆形的面片折叠起来切成面条。
番茄🍅用开水一烫后剥皮切成小块,备好葱末,准备炒哨子。
热锅凉油倒入肉馅,加酱油膏小火翻炒。
肉变色后加入葱和番茄,再加入生抽、盐开大火继续翻炒,直到番茄出水后关小火盖盖闷两分钟。
直到番茄软烂,汤汁丰富哨子就炒好啦!
煮面时汤里加少许盐,煮的过程中点两次水。喜欢吃软一点的就点三次。
最后,把哨子浇到面里,加少许盐、生抽、醋、油泼辣子(随个人口味可加可不加)调成你喜欢的味道。
小贴士
1 炒肉末时一定热锅凉油小火慢炒,要不肉末会比较硬。2 煮面时要加盐哦!
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