金枪鱼酸豆意大利面

这是意大利南部地区很着名的家庭料理，材料非常简单，却非常浓郁，因为我爱吃辣，所以用辣的油渍金枪鱼罐头来做，不吃辣的人可以用原味来做。这个配方我是用linguine扁面来做,也可用一般圆柱状的spaghetti来做。

用料  

金枪鱼酸豆意大利面的做法  

1. 材料切末，小番茄切半

2. 取一锅子加水，加一匙盐，少许油，煮面条

3. 平底锅，依序加入蒜末，洋葱，酸豆，番茄，金枪鱼罐头半罐（一人份），炒一炒，加少许盐

4. 把煮熟的面捞起放到平底锅里跟配料稍微拌炒一下

5. 装盘撒上面包粉，跟新鲜罗勒碎

6. 我的面包粉是自己用土司切边，烤箱烤到干脆，要用时，再用调理机搅碎，但我习惯用手捏碎，吃起来才有口感，正统意大利人会用橄榄油炒一下面包粉，但我喜欢清爽一点，所以直接加不炒了