茄汁蝴蝶面
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用料
蝴蝶面 | 适量 |
茄子 | 半根 |
番茄 | 1个 |
蕃茄酱 | 1大匙 |
盐、黑胡椒粉、糖 | 适量 |
茄汁蝴蝶面的做法
取一口锅,加少许橄榄油、盐,放入蝴蝶面煮至8成熟。
在煮面的时候,将番茄去皮、切丁,茄子切丁。
锅中放油,放入番茄丁、茄子丁,加蕃茄酱、盐、黑胡椒(如果太酸就加少许糖调味)翻炒,再加少许煮面的水小火煮至番茄化掉,酱汁浓稠,加入意面同炒。
小贴士
番茄头尾划十字,加热水去皮快。
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